舌尖上的河源

河源市位于广东省东北部，东江中上游，距离广州、深圳、香港等大城市仅100多公里，是下游地区的饮用水水源地，境内满目青翠，绿水长流，空气清净，环境优美，被誉为东江河畔的“绿色明珠”。近年来，河源充分发挥水资源优势，利用黄金水源地这一金字招牌，做大做好水文章，吸引进了一批知名纯净水企业投资建厂。

一方水土养一方人，一方山水有一方风情，河源优质的水资源也孕育了极富特色的客家美食，天然无污染的饮用水是制作客家美食最重要的保证，离开了河源的水，河源美食就失去了独特的风味。

作为客家人聚居区，河源的客家风味美食别具特色，如万绿湖的湖鲜、全猪宴、五指香鸡、五指毛桃汤，还有我们熟悉的东江盐焗鸡、东江酿豆腐、红炆肉、咸香鸭、水晶鸡、上汤桂花鱼、清煲草鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、薯丝煲等曾经被评为十大河源客家名菜。