蔬菜篇：来自深山有机绿色蔬菜

唐建华是兴宁人，在河源长大，曾在深圳当过公务员、开过公司、办过工厂。闯荡过后就在香溪村停了下来，成立了阳光绿源生态农业发展有限公司，种植菜心、芥兰、小白菜、上海青等十几个品种500多亩的蔬菜，并把它们卖给批发商，不仅卖出的价格低，而且吃菜的市民也没得到实惠。经过认真的思考，唐建华决定在这里发展观光蔬菜。

青菜香，岁月长，各种菇类增营养。说起菇类，河源人是再熟悉不过了，但这种在实验室里、在工业流水线上培育的菇类您见过吗？

这里是广东中兴合益食用菌生物科技有限公司的茶树菇的实验室和生产车间，我们吃的茶树菇不仅仅是从农户家培育的，而且现代化培育的菌种，使茶树菇更卫生、更营养、更健康。

邱贵根老师是研究茶树菇的专家，他一辈子只做一件事，就是从事茶树菇的研究，至今已经40多年了，当时国内没有工厂化生产茶树菌，他受省里派遣，到外国学习最先进的技术，在新西兰学习三年。

广东中兴合益食用菌生物科技有限公司工程师邱贵根：传统的是农民种茶树菇就是一家一家买材料，用手工完成拌料、做苞，全部手工操作非常辛苦，现在我们把最核心的实验和生产过程放到实验室和工厂，农民回家可以出菇，这是世界上最先进的模式，实现农业的工厂化。

当然菇类的培育不仅有广东中兴合益食用菌生物科技有限公司的茶树菇，还有东源县瑞和种植专业合作社的香菇、龙川县三新食用菌种植农民专业合作社的姬菇、茶树菇、秀珍菇等。

龙川县祥发旱藕种植基地是我们采访的最后一站，旱藕和水藕的区别是，水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里，一般是要常年有水的；而旱藕一般放养在水田里，长时间没有水也是可以生长的。基地位置十分偏僻，道路崎岖。基地的负责人说，虽然交通不便，但旱藕种在这里，没有污染，可以集天地之精华。

河源地处粤北山区，气候凉爽，非常适合种植蔬菜。2014年，全市蔬菜种植面积57.2万亩，产量65.72万吨，全市共有规模蔬菜生产基地51个，共3.1万亩。

连平县绿野鲜宗生态农业发展有限公司生产的有机蔬菜、黑蒜、忠信火蒜，广东优食实业有限公司的火蒜，东源县鼎峰药材种植基地专业合作社的沙葛，深圳市五丰泰农业投资股份有限公司连平分公司鲜食玉米，连平县陂头镇陂李蔬菜种植专业合作社的龙须菜，紫金康之源有机食品有限公司的秋葵，和平县益尔康生态农业专业合作社的黄秋葵等深受市民的喜爱。