河源客家菜师傅工程“送教下乡” 为河源乡村振兴凝聚人才力量

为拓宽人才培养模式，挖掘地方特色客家菜，近日，由市人社局主办，河源技师学院、连平县高莞镇承办的河源客家菜师傅工程“送教下乡”主题活动在高莞镇中平村举行。

此次“送教下乡”活动，旨在全力打造“客家菜师傅”饮食文化品牌，把乡村振兴、脱贫攻坚和客家菜师傅工程的“一村一品”紧密结合起来，着力推动“县县有名食、镇镇有名菜、村村有名点”的工作部署。

在活动现场，高莞镇各村代表携带客家焖牛排、牛鞭汤、萝卜豆腐等客家菜纷纷亮相，大家围绕高莞特色菜“酒糟焖鲤鱼”进行了厨艺比拼。经过专业老师综合评审评选出“高莞传统客家菜民间高手”、“民间客家菜传承人”提名奖等荣誉称号。

厨师学员代表胡挺立 :

今天给我们提供了一个这么好的平台，能够和各位大厨，还有各位村民相互学习、相互交流，接下来，我会带动更多的人去做这个客家菜。

连平县高莞镇太平村村民黄菊容:

我学习到了他们的制作工艺，还有客家文化，还有操作技巧，我可以把这些运用到我的生活中去，把客家文化传承下去。

据了解，此次“送教下乡”活动将分批次在我市贫困村开展10场，以“我村有个特色客家菜”为主题，采用“展示+培训+品评+评比+宣传”的模式，重点对贫困村贫困户、贫困村民间客家菜师傅进行培训，全力提升客家菜师傅就业创业水平，为我市乡村振兴凝聚人才力量。

连平县高莞镇副镇长肖淑慧 :

我们的村民、贫困户通过这次培训，可以学到最基本的一些客家菜的制作方法，带动农户就业、增收起到一个很好的作用，为我们以后的乡村振兴，发展生态旅游这一块打下基础。

河源技师学院副院长刘俊侃 :

我们这次送教下乡，主要是利用我们学院的专业特长，为贫困村的农民朋友提供专业的技能培训，我们学院将从我们专业建设，还有教材编写客家菜的标准，人才培养等方面去做好这项工作，助力我们河源客家菜师傅工程，助力我们河源市乡村振兴工作。

全媒体记者：陈鹏 袁伟敏

编辑：杨莹

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