火了！河源这种黑鸡，竟然在树上“生”下了绿壳鸡蛋！

因为鸡肉和黄酒都具有很好的滋补功效，所以在咱们客家地区，产后坐月子都有喝鸡酒的习俗。鸡酒里的鸡，品质和品种也相当重要，今天，我们就带大家来认识一种鸡：黑凤鸡。

这种黑凤鸡和普通的鸡到底有什么不一样？

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黑凤鸡，也叫五黑一绿鸡，在本草纲目也叫药鸡。

特别之处：吃的好，跑得快，鸡蛋好，营养高。营养价值和药用价值都比较高。含有20多种氨基酸，其中八种是人体必需的，还有多种微量元素。它在民间还流传着“养生胜鸽子，滋补胜甲鱼”的功效。

黑凤鸡是一种怎样的鸡？

黑凤鸡是我国特有的珍稀品种，它全身羽毛紧贴，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨等十大特点，以全身乌黑而得名。

他的蛋也很神奇哦

黑凤鸡蛋：蛋壳是墨绿色的，灰灰的，绿绿的。

营养价值：高蛋白，低胆固醇，微量元素比其它鸡蛋高一点。

据负责人介绍，他们的鸡都是到处乱飞的，鸡飞到树上可能比较有安全感。所以鸡蛋也经常在树上。

每天找鸡蛋也是颇有乐趣呢！

黑凤鸡要怎么养？要养多久？

黑凤鸡，除了满身乌黑之外，身材也都比较苗条、与其他品种相比略显瘦小。

据负责人介绍，养殖的黑凤鸡都是全天候原生态放养、主要吃玉米、稻谷、虫子、青草，不吃饲料的生态鸡。

为了保证品质和营养，从孵化养殖到上市销售至少需要一年以上。

运动天赋超高的黑凤鸡

据说，黑凤鸡是非常警觉的，人喂它，它一吃完就走了。品种也是比较野的，有时候人们抓一个下午也抓不到。

不就是鸡嘛，哪有抓不到的道理。结果小伙伴们折腾了半天，居然都是两手空空，看来这黑凤鸡果然名不虚传，个个都是运动健将。

鸡好不好吃，吃过才算

黑凤鸡作为一种高蛋白食品，它的氨基酸配比与人体膳食所需的极为相似，不仅维生素、蛋白质高，且容易被人体所吸收，所以在制作成各种美味的菜肴时，也无需过多添加调味品。

食客点评

嘉宾：我觉得这个鸡好像跟平常的鸡是不一样的，就这个鸡皮来讲，它很薄，一点油都没有，吃起来特别像那个甲鱼的皮，感觉它的胶原蛋白是比较丰富的。

主持人 蔡晓璐：鸡肉非常的紧实，这个鸡皮还是透明的，薄薄的不会腻。阿凯说它“养颜胜珍珠”，我觉得是非常适合孕妇滋补。

嘉宾：这个鸡肉特别的嫩，特别爽口。又特别有嚼劲，然后特别容易入口。

最后，小编给大家献上黄酒鸡的做法，有需要的小伙伴可以mark一下哦~

客家黄酒鸡制作秘籍

原料：

正宗客家黄酒、黑凤鸡、生姜、水、盐

做法：

1.将鸡切块洗净，沥干水分。加入适量偏少的盐腌一下。

2.烧锅热油（注意鸡肉含有脂肪，油不要多放），姜丝爆香，加鸡肉拌炒，喜欢红枣味的也可以加入去核红枣一起炒。

3.倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁。

4.当鸡肉都到收干到四分之一时，加入三汤勺的黄酒，看个人口味加，喜欢浓郁的加五汤勺以上。

5.当黄酒快收干时，稍微拌炒后即可出锅。

小贴士：

1. 不喝酒的女性不用担心，酒经过加热煮过后，酒味已较淡了，就算你滴酒不沾也完全能接受的。

2. 鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，我们要的就是喝酒吃肉！

3. 建议多放姜，姜具有驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经络的功效。

编导：余智红 张燕妮

编辑：田静雯

责编：许志武