牛肉丸是紫金的美食名片，已有100多年的历史，以个头大、口感劲、味道鲜而闻名，素有“天光牛肉丸”之称。2020年，以邓氏亮堂肉丸店为代表的紫金县牛肉丸手工制作技艺，入选河源市非物质文化遗产保护项目。
一审：张 颖
二审：黄伟发
三审：徐 林
