【高质量发展·一起见证】“老味道”焕发新活力 河源猪脚粉“跑进”香港

25日，由河源市饭饭得食品科技有限公司生产的305箱、超5000份的河源猪脚粉从河源国家高新区发车，经深圳口岸运送到香港，将在香港百佳超市的300多家门面上市销售。

早上8时，在河源市饭饭得食品科技有限公司厂区内，工作人员将305箱、每箱18份的河源猪脚粉进行最后打包，由电动叉车陆续装上带有冷柜的货车。

上午10时30分左右，满满两车的供港食品发车，开往香港。

河源市饭饭得食品科技有限公司董事长 温锦培：我们首批的河源猪脚粉，就四个腿跑到香港去了，可以这样说，因为把一个地方的特色搞成工业化，确实是我们这个团队用了一点心，能够把这个产品做成我们企业的标准，能够把产品做出来是费了一定的功夫，所以今天第一批货我们跑到香港去，对我个人和我的企业来说，还是比较开心的。

饭饭得自落户河源以来，一直致力于打造具有河源特色、蕴含河源味道的食品品牌。该公司自去年开始研发河源猪脚粉，经过一年多的努力，河源猪脚粉于今年年初研发成功，推动了河源传统美食向标准化、工业化、规范化生产发展。今年以来，河源饭饭得传统肉制品、熟制品供港的销售额已超过1000万元。

温锦培表示，河源猪脚粉项目启动以来，研发人员多次到河源各个传统猪脚粉店、网红店进行试吃，在保证产品质量和食品安全的情况下，从原料、调味料、香辛料等方面更接近河源味道，打造公司新的“拳头”产品。目前供港的河源猪脚粉包括客家味、藤椒味两种口味。接下来，河源饭饭得将会通过展会等方式推广河源猪脚粉，努力将该产品推上更大的平台，让更多人品尝到具有河源特色的“河源味道”。

河源市饭饭得食品科技有限公司董事长 温锦培：有几个口味，第一个既然叫河源猪脚粉，我要有原来河源特色的口味，同时来说，我们也是作为一个地方标准，不可能就给河源人吃，我们要符合全国人民的口味，还有全世界的口味，用这种特色来推广我们河源的地方标准。

好山好水出好产品。近年来，河源持续推进18个省级现代农业产业园建设，以3个省级丝苗米产业园为牵引，提升大米、生猪、食用油等原辅材料的生产能力，加快实现河源猪脚粉原辅料的本地化供应。

据统计，目前，河源市东瑞肉食食品有限公司日均屠宰生猪200头左右，河源温氏晶宝食品有限公司日均屠宰生猪900头左右，全市有畜禽相关“菜篮子”基地47个，原料供应潜力较大。全市有规模以上米粉生产加工企业5家、米粉生产线12条、米粉产品50余种，年可生产能力达11.14万吨，加工产值超6亿元。

全媒体记者：王 彪 罗 希

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