【我们的节日·精神的家园——中秋】老手艺四代传承 “月光饼”里的客家情怀

形似月亮，象征团圆的月光饼是客家人中秋节令美食之一，那令人难以忘怀的甜香滋味，成为深植于客家人心中的记忆，寄托着美好的祝福。在龙川县黎咀镇，有一家享誉遐迩的老字号“月光饼店”，今天，让我们一起感受那份纯正而浓郁的儿时味道。

走进这家月光饼作坊，一股淡雅的糯米香气与山茶油的芬芳扑鼻而来。在制作车间内，枫树坝勤记月光饼第四代传承人张永贵正制作着月光饼。他以熟练的手法将糯米粉、山茶油、果仁等原料按精准比例混合并搅拌，随后利用模具将压制成型。

手艺一代传一代，他们守正创新，重视原料的挑选和品质把控。每逢中秋，每家每户都会买些圆如皓月的“月光饼”，与全家人围坐在一起，边吃边话家常。“月光饼”口感松软适度、甜而不腻，入口随即慢慢溶化，老少咸宜。在客家人心中，“月光饼”不仅饱含“月圆人圆”的寓意愿景，也寄托着大家的美好的祝福。