很多人都爱吃！河源一家四口吃了之后中毒入院
5月中旬
我市紫金县柏埔镇村民
周某英一家4口
因误食从山上采摘的野蘑菇中毒
4人目前仍在医院抢救治疗
5月24日
周某英的女儿告诉记者
她的母亲和姐姐仍病危
7岁的侄女和5岁的侄子
已转院至广州治疗
家属：母亲和姐姐
仍在重症监护室救治
周某英的二女儿周女士向红星新闻记者介绍，她家姊妹3个，中毒的4人分别是母亲周某英、姐姐周某妮和哥哥的一对子女，其中侄女周某雅7岁、侄子周某维5岁。
周女士介绍，5月15日，母亲上山采摘包粽子的叶子，中途看到一些“白蘑菇”后顺带采摘回家。16日，母亲将采摘的蘑菇当正常食物烹饪，家里吃饭的4个人均食用了。
▲被误食毒蘑菇的根部 受访者供图
当天晚上8点左右，一家人出现了呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。5月17日，不适症状加重，他们被送往医院抢救。
周某英的《疾病诊断证明书》载明了病情及治疗经过：患者因“误服蘑菇1天余”于5月17日22时12分入院。予告病危、心电监护、24小时留陪人，紧急置入右颈内静脉临时导管血液净化及血浆置换治疗，行毒素吸附、补液、护肝、护胃等治疗。目前诊断：致死性蕈类中毒；急性肝衰竭；急性肾衰竭。建议重症监护救治。
▲病床上的周某英 受访者供图
“目前，我母亲和姐姐的情况比较严重，还没有转入普通病房。”5月24日，周女士对记者表示，“之所以如此严重，主要是没有及时就医。同时也希望通过这个事件给大家起到警示作用，不能乱采野蘑菇吃。”
孩子父母离异、父亲服刑
家属希望得到社会帮扶
周女士介绍，她的哥哥于2022年离异，目前在服刑，他的两个孩子平常由奶奶照顾。
家里出事后，周女士从深圳赶回老家。为了让孩子能得到更好的救治，5月18日，她带着侄子和侄女转至广州的医院。“侄子的情况稍微好一些，侄女还是有一些危险。”
周某雅的《疾病诊断证明书》显示，广州华侨医院初步诊断：食入毒蘑菇中毒；肝功能检查的异常结果；急性肾功能不全等。
“我母亲今年50岁，是一位朴实勤劳的农村妈妈，家里的经济来源主要依靠务农和偶尔打些零工，日子过得紧紧巴巴。”周女士说，“目前，母亲和姐姐那边已经花了十几万元，孩子这边花了7万多元。亲戚朋友已经借了个遍，现在我们家已经没有能力承担后续的费用了。”
周女士表示，当地相关部门得知此事后，组织人员进行了捐款，但在高昂治疗费面前，善款仍是杯水车薪，她希望得到更多社会热心人士的帮扶。
随着降雨增多
野生蘑菇进入生长旺盛期
市民因食用野蘑菇中毒的事件
也时有发生
在这里再次提醒广大市民群众：
遇到野生蘑菇
不要摘！不要买！不要吃！
这些毒蘑菇致命
千万不能吃
大青褶伞
大青褶伞为毒蘑菇中毒事件中最常见的菌种。菌盖表面具有蛇皮状鳞片，菌褶初为白色后转青灰，常见于城市公园、草坪和花盆。
含有的毒素主要引起胃肠型症状，包括频繁地上吐下泻，往往在误食几小时内就开始出现明显症状，严重时也会导致脱水休克甚至死亡。
灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌
剧毒！对肝、肾等脏器毒性极大，很容易导致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人数较多的野生毒蘑菇之一。
灰花纹鹅膏菌菌盖灰褐色，白色菌褶，有菌环，外形易与无毒的草鸡枞菌相混淆。误食后，潜伏期为6～12小时，首发症状多为急性胃肠炎表现，严重者出现暴发性肝功能衰竭，可进展至多器官功能衰竭甚至死亡。症状、潜伏期与灰花纹鹅膏菌相似的有裂皮鹅膏菌，其菌盖中央凸起呈斗笠状，菌柄基部有“菌托”。
灰花纹鹅膏菌
裂皮鹅膏菌
肉褐鳞环柄菇
菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片呈近同心环状排列，菌柄与菌盖同色，菌柄中空且下部也有同色鳞片。长得跟一些可食用蘑菇比较相似，肉褐鳞环柄菇含有鹅膏肽类毒素，可以造成急性肝损害型中毒，严重者可以导致急性肝损害、多器官衰竭甚至死亡。
我国蘑菇种类繁多
超过3.6万种
已知可食用的蘑菇有1000多种
但毒蘑菇也达480多种
其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种
极难分辨
而普通人也很难
从外观上判别一种蘑菇是否有毒
▼
人们常常认为
颜色越鲜艳的蘑菇越有毒
此种鉴别方法不可靠
要警惕以下认知陷阱
“颜色朴素=安全”×
剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极相似。
“虫食无毒”×
致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。
“银器试毒”×
毒蘑菇毒素多不与金属银反应。
“高温烹煮解毒”×
鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。
“蘑菇晒干后无毒”×
晒干后，毒蛋白活性反而增强3-5倍。
“固定采摘点安全”×
毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。
怎么食用菌菇才安全？
快收好这份安全指南
· 预防指南：五不原则保平安 ·
√不采摘：林间野菌别乱采，专业选手也难辨
√不购买：不详干菌莫购买，隐患暗藏须警惕
√不混煮：杂菌同烹隐患多，毒素相生难辨症
√不信谣：银针试毒是传说，虫吃菌子≠无毒
√不侥幸：稍有不适立刻停，及时就医能救命
· 急救锦囊：毒蕈中毒应急处置指南 ·
1、留证据：立刻封存吃剩的菌子、汤水甚至呕吐物。
2、快催吐：中毒初期可以尝试催吐，但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐否则容易引起窒息。
3、速送医：告知医生“吃了野生菌”，争分夺秒鉴别有毒物种。
一句话保命口诀：
野菌下锅如拆盲盒
不吃才是满分答案
请转发这份保命指南！
一审：田静雯
二审：蔡晓璐
三审：巫洪涛
