【网络中国节·中秋节】河源人中秋家宴的C位，竟然是它

中国的传统节日总是

离不开吃

河源人的中秋节

除了吃月饼、柚子、柿子

还有一道必备的美食

那就是炒田螺！

为什么要吃田螺呢？

中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺，会明目。炒田螺前，田螺底部会弄掉，吃的时候，先把田螺盖拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。

另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺(罗)”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。

据资料记载，中秋吮田螺习俗源于古代一个穷秀才，因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮，边赏月边吃，田螺俗称攀桂，后来秀才中举，于是，每逢中秋吮田螺便成为风俗。

据说

中秋节前后田螺腹内没有小螺

肉质肥美吃起来超香

而且田螺含有

丰富的蛋白质，维生素

是高蛋白、低脂肪的

天然保健食品

想象一下，一家人围坐月下，嘬螺配月光，赏月闲话家常，美滋滋！

需要特别注意的是

淡水螺普遍存在寄生虫

在烹饪螺肉时

要至少炒、焖20分钟以上

以防止痢疾和寄生虫感染

除了吃田螺

河源人中秋节的桌上

还有什么美食呢？

一起来看看~

茶油蒸鸡

酿豆腐

客家炒猪肠

卷春香信

盐焗鸡

科丸

葱油阉鸡

红焖肉

焗鱼头

白切鸡

人间最好的光景

便是佳肴在桌，亲人在旁

祝大家中秋节快乐

阖家安康，人月两圆

一审：田静雯

二审：许志武

三审：巫洪涛