电视快评：让河源客家菜香飘大湾区

近日，我市邀请市内外河源客家菜掌勺人、餐饮机构掌门人和食材供应商等，共议“河源客家菜师傅”工程全面对接粤港澳大湾区事宜。河源客家美食吹响“集结号”，“河源客家菜师傅”工程迈出“融湾”的坚实一步。

实施“河源客家菜师傅”工程，是我市贯彻落实省委、省政府实施乡村振兴战略决策部署和省委书记李希关于实施“粤菜师傅”工程指示要求的重要举措；是我市全域全面融入粤港澳大湾区，建设大湾区优质生活圈重要承载地的具体行动；也是促进技能就业、技能脱贫、技能致富，高质量打赢脱贫攻坚战的重要手段。

客家菜历史悠远、闻名遐迩，是粤菜的三大地方菜系之一，是中华饮食文化的重要组成部分。河源客家菜作为客家菜“东江流派”的主要一员，在广州、深圳等粤港澳大湾区中心城市更是久负盛名。有数据显示，在广州和深圳，较大规模、较高档次的客家菜食肆，其经营者有七成来自河源。推进“河源客家菜师傅”工程，河源基础好、底蕴深。加上紧邻大湾区的地缘条件，河源的优势得天独厚、前景一片光明。

“河源客家菜师傅”工程自去年12月正式启动以来，市人社部门切实担负起牵头抓总作用，铺路子、搭平台、融资金、育人才，积极打通对接大湾区的通道，得到了各方的积极响应。其势已成，其时已至，关键是要将“河源客家菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，与文化旅游、产业发展结合起来，以美食为媒、以特色为本、以文化为魂、以产业为核，着力在品牌化、标准化、专业化、产业化上下功夫，让河源客家菜香飘大湾区，带动文旅、农旅持续融合发展，把河源客家菜打造成为“就业菜”“脱贫菜”“致富菜”，把“河源客家菜师傅”工程打造成为富民工程，助力“示范区”“排头兵”和“两个河源”建设提效破局。

编辑：田静雯

责编：黄伟发