名店名厨教你做粤菜丨学会这三道粤菜，在家吃出酒楼水准

一鸽脆爆汁，一鸡润酱香，一掌藏鲜醇，方寸灶台间，尽是粤菜千锤百炼的匠心风味。本期《名店名厨教你做粤菜》集结中山、顺德、广州三地星级大厨，拆解红烧石岐鸽、头抽豉油鸡、百花煎酿鸭掌三道经典粤式名菜。无论新手还是厨艺爱好者，跟着步骤实操，在家也能复刻酒楼级地道粤菜。与此同时，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛将于8月落地河源，以厨会友、以味传技，诚邀各位粤菜爱好者同台切磋，共赴一场烟火与匠心兼具的美食盛会。

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一审：杨 莹

二审：许志武

三审：巫洪涛